Birre - Birrificio Ventitré - Birra Artigianale

AMERICAN IPA

Birra ambrata per gli amanti del carattere deciso.
La schiuma avorio custodisce i segreti di questa birra esplosiva.
Al naso regala intense note di agrumi che avvolgono quelle di caramello.
Il sorso è rotondo e caratterizzato da un continuo rincorrersi di note dolci e amare, ben integrate tra loro.
Il finale morbido, con il corpo pieno e il calore finale sono le sensazioni tattili che completano l’assaggio.

Dal greco ἀμάραντος (amàrantos), indica tutto ciò che dura molto, che persiste, come l’aroma e il gusto di questa birra, che non lasciano indifferente chi la beve.

ABBINAMENTI

Primi piatti strutturati, carne rossa alla griglia, pizza salsiccia e friarielli, salumi, formaggi semi-stagionati.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

AMARO

BARLEY WINE CON MIELE DI CASTAGNO

Birra da meditazione, calda e avvolgente. Nel bicchiere si apprezza il colore ambrato e la schiuma beige, molto fine.
L’aroma di mandorla amara si alterna a quello di caramello, lasciando poi spazio alle note di miele di castagno.
Il corso è rotondo, con un ingresso dolce che ricorda i sentori presenti in aroma.
Il corpo pieno e il calore finale sono le sensazioni che completano l’assaggio.

Andromeda, liberata da Perseo, simboleggia il diritto delle donne di essere libere dai vincoli imposti da altri, come le bellissime api che producono il miele utilizzato in questa birra.

ABBINAMENTI

Formaggi erborinati, pasta di mandorle, cioccolato, sigaro, divano.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, miele di castagno, luppolo, lievito.

AMARO

GLUTEN-FREE ALE

Una birra chiara sbarazzina, adatta a tutti.
Dal colore giallo dorato e la schiuma bianca, sorprende per l’eleganza al naso, dove si alternano note floreali e leggeri sentori speziati.
Il sorso è invitante, con una dolcezza iniziale che prosegue in maniera armonica l’esperienza olfattiva.
Il corpo leggero e il finale secco rendono questa birra molto beverina.

“Desnuda eres tan simple como una de tus manos” l’elogio della donna descritta da Neruda, che tanto somiglia all’eleganza della nostra birra senza glutine.

Contenuto di glutine <20 ppm

ABBINAMENTI

Pasta con verdure, insalata di riso, carne bianca, insalate, salumi magri, formaggi freschi.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

AMARO

WITBIER

Birra che mette allegria, grazie alla schiuma bianca, compatta e persistente e al colore giallo dorato chiaro.
Nel bicchiere risulta leggermente velata, per la presenza del frumento.
In aroma sorprende per le note citriche e speziate, tipiche di questa tipologia di birra.
Il sorso ha un ingresso dolce, a cui subentrano le note speziate e una leggera sapidità.
La buona frizzantezza, il corpo leggero e la secchezza finale rendono la birra estremamente dissetante.

Esperia era il nome che gli antichi greci attribuivano alla penisola italiana, posta a ovest della Grecia, nella direzione indicata dalla Stella della Speranza.

ABBINAMENTI

Mozzarella di Bufala, pizza margherita, pasta con frutti di mare, frittura di pesce, crostacei.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo e di frumento, luppolo, buccia d’arancia, coriandolo, pepe rosa, lievito.

AMARO

BELGIAN GOLDEN STRONG ALE

La birra chiara che ti sorprende.
Dietro il colore giallo dorato e la schiuma bianca, si nasconde una birra complessa, dalle note aromatiche che ricordano la frutta a pasta bianca, con un finale speziato.
Il sorso è avvolgente e caldo, con un ingresso dolce, ben presto bilanciato da un elegante amaro.
Il corpo pieno e la buona secchezza finale completano l’esperienza sensoriale.

Mida era il Re della mitologia greca, il cui tocco trasformava tutte le cose in oro, come il colore di questa birra, che sembra essere stata sfiorata dalle dita regali.

ABBINAMENTI

Pasta alla carbonara, pizza quattro formaggi, formaggi stagionati, carne di maiale, dolci fritti con crema.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, zucchero candito, luppolo, lievito.

AMARO

BITTER

Birra ambrata, dalla finissima schiuma avorio, che mostra la sua eleganza già nel bicchiere.
L’aroma richiama sentori di frutta secca e biscotti, con un leggero sottofondo di caramello.
Il sorso è molto equilibrato, con le note dolci che ricordano quelle avvertite al naso ed un raffinato amaro finale che le bilancia.
Il corpo leggero e la buona secchezza finale rendono la bevuta molto piacevole.

Rubra non indica solo il colore della birra, ambrata con riflessi ramati, ma anche la passione e il calore dei malti che la caratterizzano.

ABBINAMENTI

Primi piatti con pomodoro, pizza marinara, carne rossa, salumi, dolci alle castagne e/o cioccolato.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

AMARO

ITALIAN KELLER

È la birra chiara per eccellenza, da colore giallo dorato e la schiuma bianca, molto fine e persistente.
Al naso si presenta con un elegante equilibrio tra le note maltate, che ricordano la crosta di pane, e quelle erbacee dei luppoli.
Il sorso è a sua volta molto bilanciato, con la dolcezza iniziale in grande equilibrio con l’amaro, che regala un finale fresco.
Il corpo leggero e la secchezza esaltano la bevibilità di questa birra.

Omaggio a Federico II di Svevia, illuminato Imperatore del Sacro Romano Impero, che tanto amava la Puglia, i cui orzi sono utilizzati per produrre questa birra.

ABBINAMENTI

Antipasti, pasta con ortaggi, insalate, carne bianca, pizza quattro stagioni, formaggi freschi.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

AMARO

PACIFIC PALE ALE

Birra di grande equilibrio, che affascina per la sua semplicità.
Nel bicchiere si presenta con il colore giallo dorato e la schiuma avorio.
In aroma esprime la sua natura docile, con le note maltate e i sentori resinosi dati dal luppolo.
Al sorso si esprime con un carattere più dinamico, con la dolcezza iniziale bilanciata da un buon amaro e una interessante sapidità.
Il finale secco e il corpo leggero donano una facile beva.

Tamatea è l’eroe maori passato alla storia per i suoi gesti nobili manifestati nei luoghi dove perse l’amato fratello. Tale nobiltà d’animo contraddistingue il carattere romantico di questa birra.

ABBINAMENTI

Insalate di riso, pizza capricciosa, carni bianche, secondi di pesce, dolci lievitati.

INGREDIENTI

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

AMARO

OATMEAL STOUT

Birra molto elegante nel bicchiere, con una schiuma beige, molto fine e persistente.
Il colore marrone scuro lascia intravedere la sua limpidezza in controluce.
Al naso emergono le note tostate e leggermente affumicate regalate dai malti.
Il sorso ha un ingresso dolce, setoso, con un leggero accenno a note amare e acide, che ricordano la liquirizia pura.
Il corpo leggero e il finale secco rendono molto scorrevole la bevuta.

Urania, musa consacrata all’Astronomia, rappresenta il cielo, il cui colore notturno rimanda a quello della birra. La sua intensità è paragonabile a quella delle notti più buie.